餐桌上喝酒有什么老规矩？
山东人素善饮，天地都知道。但自己做为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发觉山东人实际上论流量不如蒙古人，论喝酒的强烈水平不如北方人。可是，山东人酒桌上的风俗习惯和礼数多，喝法也多。这种物品优劣搀杂，一些提高氛围，而一些则令人讨厌，这儿给诸位说个一二。先讲就座。山东省自古以来是礼仪知识之帮，因此酒桌上的主客、长幼之分是不可以粗心大意的。酒桌上，一般冲大门口的部位（position )是主人或是上家公司的（就是说付钱设宴的人），酒桌上有时候誉为为 ;堡主 ;。
在他的对门的部位（position )是主人一起来接待顾客的，叫 ;主陪 ;。这2个部位（position )全国各地称呼有点儿差别，但含意类似。
异地的盆友倘若弄不清除在其中的前因后果，对你说个简易的方式 ：要是看餐桌上杯里餐巾的叠法就能够 辨别出去。这2个部位（position )的餐巾的叠法是不同寻常的。主人的餐巾一般是伸缩（含意:把物块的一部分折过)成圆柱形状，插在水杯里边的。而主陪的餐巾则是折成扇面画状的。其部位（position )的餐巾则是一般的三折呈花朵(a petal)状。全部餐巾的合理布局有点儿像是展翅的鳳凰。定下了这2个位置，其他部位（position )就行明确了。坐着主人左边的是 ;宾主 ；右边的是 ;次宾 ;；相对性应的，左边靠着宾主的是 ;副主陪 ；右边靠着次宾的叫 ;次陪 ；但叫 ;三陪 ;的多。其他的部位主客能够 随意坐，酒桌上誉为这种人是 ;不三不四 ；缘故是酒桌上沒有 ;三宾 ;、 ;四陪 ;的称呼。
主客就座，刚开始倒酒。山东人喜爱喝酒，特别是在喜爱海碗喝酒。这好像有梁山好汉之遗韵。现如今尽管无需海碗了，但杯子是无需的。倘若是在影片或是电视连续剧中见到山东人用那类三钱的小酒盅喝酒，那纯碎(pure)是在胡扯。山东省当下的规范杯是三两三的高脚玻璃茶杯（到底是什么人开始流行起來的这类水杯难以书，但一瓶纯粮酒恰好能倒三杯）。酒一般是纯粮酒，近视度数一般是38度上下（山东人并不是太喜爱喝高度酒）。自然还可以喝啤酒，但一般依照纯粮酒、啤酒1：6的占比换算。
入席后每名先满上那样的一杯，叫门口杯。含意是让诸位自扫门前雪。这杯酒是每名在场的人必喝的，不喝是对主人或是上家公司的不重视。这杯酒自然要由主人领着大伙儿喝。主人一般要有一个开场词，客套一番，随后定下规范。就是这杯酒要分几回喝了。一般是6次，叫 ;六起 ;。 ;起 ;的含意包括有 ;比较发达 ;的含意，图个好意头。那样大伙儿在主人的领着下，边喝、边吃、边說話。这一酒一般不碰杯，山东人叫 ;碰杯喝过算不上 ;。可是在把酒言欢的那时候能够 在餐桌上点一下，叫 ;过电 ;。常常能够 在餐馆里边听见那样高脚杯磕磕碰碰(kē pèng)餐桌的乒乓球声。酒桌誉为 ;明教汇报工作 ;。
等主人领着大伙儿满饮此杯，该轮到主陪讲话了。一样是客套一番，也领着大伙儿喝一杯酒。一般状况下，两杯酒吞下就在500克左右，主客脸红、脚底升云。这一那时候，主人公布礼毕，大伙儿能够 随意主题活动了。留意了，这一随意主题活动并不是确实给你出来主题活动一下醒解酒，只是能够 和所有人独立喝酒了，并且喝多喝少能够 不用限定。一般这一那时候，顾客要对主人的盛情款待表达一下感激，一般轮是宾主与主人，次宾与主陪，以此类推。在这里期内，是酒桌上氛围活跃性（Active)的那时候，主客的关联一下子能拉进很多。但这一那时候通常是较为头痛的那时候。由于这时早已有半斤白酒吞下，期内喝酒的花式有多，非常非常容易喝醉酒。
例如有一种在宴席间斗酒的捉玻璃瓶手机游戏自己就深恶痛疾。就是说赛事彼此一人一捆啤酒（10瓶），餐桌正中间放一瓶。赛事的人没喝了自身的那一捆啤酒之前，不可以碰餐桌正中间的那瓶。等自身的啤酒喝了了，先爬取正中间的啤酒喝的算获胜。这类游戏玩法老狐狸只玩过3次，2胜1负。第二天别说有多不舒服了。也有喝时日的，就是说一年12月，务必讲出一个令人感动的时日，不然要喝酒，说的出他人喝。通常是还没说到10月，人就刚开始胡说八道了。
一般山东人设宴，酒桌上必然要鱼多。鱼在山东省算 ;大菜 ；酒桌上叫 ;大物件 ;。别看啥美味佳肴，和鱼对比也只有叫 ;凉拌菜 ;。并不是山东人希罕鱼，关键是图个好意头， ;年年有鱼 ;嘛。一般中鱼的那时候，剁椒鱼头冲顾客，表达对顾客重视。这一那时候，顾客要喝剁椒鱼头酒，小尾巴方位的人要喝鱼身酒，一般是 ;头三尾四 ；随后大伙儿一起吃鱼。剩余的鱼骨头一般不撤，等主人叫端走再用剩余的鱼骨头做个汤的那时候，实际上是在说：宴席开展的类似了，该告一段落。鱼骨头作的汤叫 ;杂鱼头汤 ；就是说把鱼骨头和碎鱼类加汤，加胡椒粉、醋再炖，味儿很美味。没喝了的盆友能够 自身用来尝一尝，既美味又不浪费。等汤上去了，大伙儿喝下身高的杯中酒，用餐，随后宴席完毕。
山东人喝酒時间一般较为长，除开一些礼仪知识性的宴席操纵（control)在一个钟头上下外，一般宴席時间要超出3钟头，而一些好友中间的聚会活动则時间更长。老狐狸喝酒時间多、数多的一次纪录是以中午5点和2个兄弟在大排挡开喝啤酒，一直喝下去零晨5点，人们三个人一共喝过108瓶啤酒（以便凑梁山好汉108将的数）。大排挡老总不断夸赞人们好流量，让我们每位加送一大扎啤酒（一升过多），結果哥三个喝了后呕吐半条大马路。因此在山东省除开流量小的，一般人一场酒要喝个半斤八两吧？等宴席完毕，绝大多数毫无疑问是嘴巴变大、步伐歪了。
